HABANERO CITRUS SALSA
Gråa och regniga höstdagar är det trevligt med lite köksstök, eller hur?
Denna solgula Habanero Citrus salsa har seglat upp som en riktig favorit hos mig. Jag använder chilin Hot Lemon till den och den är otroligt god till exempelvis lax och skaldjur och kyckling.
Den blir ganska het men styrkan på salsan bestämmer man så klart själv genom att testa sig fram. 💛
Trädgårdsnooben
Habanero Citrus Salsa - enkelt recept
Du behöver:
2 morötter
1/4 gul lök
5 habanero hot lemon
Rivet skal och saft från en apelsin
1 skalad vitlöksklyfta0,5 dl rapsolja
2 tsk agavesirap
0,5 dl vitvinsvinäger0,5 dl vatten
1-2 tsk salt
Gör så här:
1. Skala och grovslanta morötterna
2. Koka morotsslantarna tillsammans med lök och vitlök i en kastrull i 5-7 minuter. Lägg i chilin och koka i ytterligare 5 minuter.
3. Häll av vattnet, ta bort stjälkar och frön från chilifrukterna och lägg över morötter, lök och chili i en bunke.
4. Lägg till alla övriga ingredienser och mixa såsen tills den är slät och fin.
5. Smaka av, tillsätt eventuellt mer salt.
6. Häll över salsan i små täta burkar. Den håller sig ett par veckor i kylen (men tar förmodligen slut innan dess).
Testa! 💛💛💛